Les légumes anciens

Emission du 28 Mars 2007
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Invités :

• - Marianne Loison, journaliste et auteur de "Légumes anciens, saveurs nouvelles"

• - Gérard Legruel, maraîcher, spécialiste des variétés anciennes, à Créances (50)

En direct de Montpellier, Christiane Bouguet Joyeux, nutritionniste

Livres:

• "légumes anciens, saveurs nouvelles", de Marianne Loison éd. La France Agricole

• "Tout à la vapeur douce" et Guide pratique de la gastronomie familiale de Christine Bouguet Joyeux, éd François Xavier de Guibert

• "Changez d'alimentation, faut-il manger bio ?" de Henri Joyeux, éd. françois Xavier de Guibert

• "Tous les légumes", de Victor Renaud, éd Ulmer

• "Les tomates qui ont du goût", Victor Renaud éd.Ulmer

• "Le grand livre des légumes oubliés", de Jean Baptiste et Nicole Prades

Liens :
http://www.restaurant-lemascaret.fr
http://www.professeur-joyeux.com
http://www.lesavoirfaire.fr

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